这鸡块是自己砍的吗？怎么能砍的这么漂亮
OP
山姆会员店的清远鸡半成品。
哇 这种厨具设备在家使用率高吗？总感觉之前家里的鸳鸯锅都是一年用不上两回，大部分时间占格子
OP
还是很好用的。虽然我们每年也就用一两次，但用的时候满意度都很高。
左边是烤盘，可以煎牛排，也可以烤一些虾仁、扇贝之类的。右边的火锅可以一半清汤锅、一半辣锅，我们全家 6 口人一起吃饭都足够了。
哇 这种厨具设备在家使用率高吗？总感觉之前家里的鸳鸯锅都是一年用不上两回，大部分时间占格子
相当不错啊，2 个人分量不少啊。
我家也有一个类似的锅，一般是先烤肉，然后再涮火锅。
在我家利用率还是挺高的，很满意的一个锅，前期准备和洗刷基本都是我，每次都是开开心心的。
有没有完整的菜谱，后面复刻一番。
OP
这还需要啥菜谱啊？就是拿高汤做锅底。
像我们在山姆店买的清远鸡，本身配了一个药膳料理包。我们就扔进去：其中一半锅子做这个锅底，另外一半直接做高汤，扔一块浓汤宝下去就行了。鸡肉煮出来味道本身不重，汤底就是用来提鲜的。
真正的口味是靠蘸料来配的。蘸料按自己口味搭配就行，以生抽为主。我们加了蒜末、姜末，放一点点糖。这一次我们尝试配芥末，也不错。
OP
@vhxubo 注意：鸡肉优先选清远鸡这种走地鸡，味道比较好。多用鸡腿肉这些部位，不要煮太长时间，要不然鸡肉太紧，口感偏硬、偏柴，就不好吃了。先把汤底煮开，然后滚水下鸡肉，煮 8 到 10 分钟就够了。
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GRDGuardian
鸡肉看起来很新鲜，但是这么大块，能入味吗
OP
汤底主要是提鲜，口味都靠蘸料，以生抽为主。我们加蒜末、姜末，放一点点糖。根据个人口味吧，这次我们尝试了一下配芥末，也不错。
GRDGuardian
我在工位饿得不行
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R保持
这盘鸡肉块看着真靓。