提取日志里面的键值对有什么好方法？目前用的 AI 写的正则

日志发过来是：a=b c=d e=f 这种键值对空格隔开的格式，键一般是比较正常的，值可能有单双引号、反斜杠。
问了 AI，AI 给了个正则，目前用了一段时间没有什么问题。

(\w+)=(".*?"|\S+)

不知道还有什么好办法，之前还遇到过 nginx 日志用空格分割，但是值里面也有空格，不知道别人怎么切割的。