符合这些要求：用 Swift 作为主要语言、适配最新 UI（Liquid Glass），上架 App Store，开源，活跃维护。
Signal, Telegram/Swiftgram, Ice Cubes, Element X, a-shell, UTM
不太满足要求但还行的：
iSH, uBlock Origin Lite, uBlacklist（这个不知道为什么最新版在苹果平台上坏了）, NetNewsWire
不开源的：
Shadowrocket
评论区留下你的宝藏（我怎么变成苹果区用户了）
金币会随着回复数量动态增加，首次回复有概率获得金币池中部分金币奖励。
追加不完全符合：AdGuard，BlinkShell（付费）
写错了 a-shell 是 C 写的
你说的是 Termux 吗？感觉我推荐的两个和 Termux 体验一样。不知道你有什么问题。
它来了，它向我们走来了。
VLC，个人用着还行
圈 X
DeltaChat
Infuse
开源还上架苹果商店的应用，我手机好像一个都没有。
sing-box 
小火箭！
推荐一个 uBlock Origin Lite 的替代品，似乎满足楼主的要求，资源占用更低（但需要自己添加规则源，更偏向 AdGuard）
https://github.com/0xCUB3/wBlock
这么强？可惜 GitHub 总是有好项目不打标签。
小火箭啊
推荐一个文件传输工具 Blip，在用不了 airdrop 的时候可以使用这个 app。是跨平台的，包括 Windows、Android，非常便捷小巧
localsend
完全免费（不同于楼上推荐的 blip 还有收费模式），完全开源，完全不限速
官方直接提供 apk（这对国内用户还是比较重要的）
缺点，需要两个设备在同一局域网内（户外可以考虑接入同一热点）
重复了看上面评论
surge....
小旋风收音机
元气骑士? 哈哈哈哈
新年快乐，来摸个奖
iOS 上的终端 APP 好使吗，我用 Android 的终端 APP 可太难用了